El 4 de diciembre de 2023, la UNESCO y el Reino de Arabia Saudita lanzaron el proyecto “Atlas mundial del patrimonio alimentario y plataforma digital para la salvaguardia, la promoción y la transmisión a las futuras generaciones”, durante la decimoctava sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial en Kasane, República de Botsuana.
El patrimonio alimentario, así como los conocimientos y prácticas asociados a la alimentación, pueden fortalecer las sinergias entre la cultura y el desarrollo local al impulsar las economías locales, la cohesión social y el sentido de dignidad a nivel local, contribuyendo así a la transmisión y salvaguardia del patrimonio vivo. Con más de 40 elementos inscritos en las Listas de la Convención, de 43 países de todo el mundo, y 135 elementos de 88 países que involucran la alimentación y las prácticas alimentarias como un componente relevante, las prácticas alimentarias representan una dimensión esencial del patrimonio cultural.
Este nuevo proyecto busca reunir a los diferentes actores involucrados en la transmisión y salvaguardia del patrimonio alimentario para compartir conocimientos, políticas y prácticas a través de tecnologías digitales. Al fortalecer las capacidades de los actores y ofrecer oportunidades para el encuentro y el intercambio de experiencias, el objetivo del proyecto es mejorar la salvaguardia del patrimonio vivo y liberar su potential para en el desarrollo sostenible.
Para mejorar la comprensión de las prácticas alimentarias como patrimonio vivo y maximizar el impacto del proyecto, se está llevando a cabo una fase de lanzamiento de seis meses, reuniendo expertos de todo el mundo para explorar las oportunidades y desafíos identificados. Un taller en marzo de 2024 permitió reflexionar sobre las modalidades de integración de la Prioridad Global de la UNESCO para África y la igualdad de género, así como las experiencias de los pueblos indígenas, en la implementación del proyecto. La discusión reiteró principios clave, como asegurar el consentimiento previo, libre e informado, incluir voces y experiencias diversas, y fomentar la cooperación y el diálogo entre los actores.
© UNESCO
El potencial de las tecnologías digitales para crear conciencia sobre el patrimonio alimentario y su salvaguardia fue una de las oportunidades destacadas, así como su papel en el apoyo a la formulación de políticas innovadoras para la integración de la protección del patrimonio vivo en las políticas de desarrollo sostenible.
La promesa de no dejar a nadie atrás, en el corazón de la Agenda 2030, resuena en respuesta a los desafíos identificados. Estos incluyen cerrar la brecha digital, enfatizando la importancia de solicitar el consentimiento previo, libree informado de las comunidades y los portadores del patrimonio vivo, y mitigar el riesgo de agravar las desigualdades en el entorno digital así como contrarrestar las amenazas de apropiación indebida y mal uso.
Los resultados de esta fase inicial integral permitirán definir la estrategia de implementación del proyecto en los próximos meses, cuyo inicio está previsto en mayo de 2024.
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