Inscrito en 2022 (5.EXT.COM) en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial que requiere medidas urgentes de salvaguardia
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© NGO Institute of Culture of Ukraine, 2020 Caso de extrema urgencia
El bortsch ucraniano es un plato tradicional servido en eventos sociales, fiestas nacionales y otros ritos para expresar la hospitalidad y la inclusión. Sus ingredientes varían en función de la región, la estación, la ocasión y el modo de preparación. La práctica se transmite en el seno de las familias y los niños participan en su preparación. Alabado en cuentos, canciones folklóricas y proverbios, el bortsch ucraniano se percibe como un estilo de vida y un marcador de identidad que forma parte integrante de los valores y creencias del país.
