V seminario de Patrimonio Cultural. El turismo gastronómico
Cette activité fait partie du diplôme en Tourisme, dans la matière Diffusion touristique du Patrimoine Culturel, et est directement axée sur le patrimoine gastronomique en tant que ressource et produit touristique ; l’objectif de l’activité est que les étudiants acquièrent des connaissances, des outils et des compétences pour connaître, étudier et diffuser ce patrimoine culturel. Les objectifs :
- Guider chaque étudiant dans l’étude et la sélection spécifique du patrimoine gastronomique.
- Offrir de nouveaux systèmes et outils d’innovation pour l’étude et la diffusion du patrimoine gastronomique.
- Montrer les possibilités et l’importance de valoriser le patrimoine gastronomique en tant que produit touristique pour les résidents et les étrangers, ainsi que l’importance de le faire connaître.
- Présenter les différentes possibilités d’engagement liées au patrimoine gastronomique et à sa gestion, que ce soit par le biais d’administrations publiques ou d’institutions de différents types.
- Sensibiliser les étudiants à l’importance d’une formation spécifique sur le patrimoine gastronomique de leur territoire.
- Établir des synergies et proposer des collaborations transdisciplinaires intégrant des connaissances hétérogènes.
Une vision large et multidisciplinaire sera présentée, encourageant la participation des futurs diplômés en tourisme avec différents profils professionnels directement liés à la diffusion touristique du patrimoine culturel. De même, il y aura des professionnels travaillant dans les secteurs public et privé, dans les administrations officielles, les institutions et les entreprises privées.
Les participants montreront les différentes réalités auxquelles ils sont confrontés dans leurs fonctions, ce qui offrira de nouvelles perspectives qui élargiront celles que les étudiants ont habituellement au cours de la partie théorique de leurs études universitaires. Ils guideront les étudiants et présenteront différentes méthodes d’innovation utilisées dans leur travail à travers leur expérience, ainsi que des outils et des méthodologies appliqués par ces professionnels dans leur domaine de travail.
De même, au cours de cette action, de nouvelles ressources et compétences professionnelles seront proposées, qui seront des outils essentiels.
Le programme est développé en cinq aspects avec leur propre participation dans lesquels des dégustations des produits présentés par chaque spécialiste seront incluses.
