Résumé :

Le projet vise à valoriser des pratiques alimentaires en tant que patrimoine vivant et à souligner leur contribution à la réalisation des objectifs du Programme de développement durable à l’horizon 2030. Ces pratiques alimentaires sont étroitement liées à de nombreux aspects du développement socio-économique et de la vie culturelle, notamment l’agriculture, la pêche, les rituels, les savoir-faire traditionnels, les techniques culinaires, la production alimentaire durable, la diversité des semences, la préservation des écosystèmes et la connaissance de la nature et de l’univers.
Le projet a pour objectif d’approfondir les connaissances sur ces pratiques, tout en développant des outils interactifs permettant de les documenter, de les préserver et de les transmettre aux générations futures en tant que patrimoine vivant. En outre, il vise à renforcer leur visibilité et leur intégration dans l’élaboration des politiques à l’échelle mondiale. Les objectifs du projet spécifiques du projet sont les suivants:

• Développer une plateforme numérique destinée à mettre en valeur la diversité des pratiques alimentaires en tant que patrimoine vivant, leurs liens avec le développement durable, et à partager des exemples d’expériences de sauvegarde portées par des communautés et des pays du monde entier.
• Créer des opportunités de dialogue et d’apprentissage, à travers des ateliers nationaux et internationaux, des activités de renforcement des capacités et des échanges entre pairs.
• Produire des connaissances sur la manière dont les pratiques alimentaires contribuent au bien-être des communautés et au développement durable, par le biais de recherches et d’études analytiques.