Malaisie

Inscrit en 2024 (19.COM) sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

La culture du petit-déjeuner en Malaisie joue un rôle pivot dans les sociétés multiethniques du pays. L’élément peut être trouvé partout dans l’État soumissionnaire qui comprend 14 états. Il est centré autour de la nourriture et du temps passé ensemble autour d’un repas matinal. Il s’agit d’un patrimoine vivant lié aux pratiques alimentaires traditionnelles qui englobent des aliments traditionnels de base tels que le Nasi Lemak, le Roti Canai et les boissons Teh Tarik. L’élément est pratiqué dans les espaces privés et publics, dans les zones rurales comme dans les zones urbaines. Les Malais, les Chinois, les Indiens et d’autres groupes ethniques de toute la Malaisie sont à la fois producteurs de nourriture et convives, et participent activement à la pratique de l’élément. La préparation et la consommation des aliments malaisiens du petit-déjeuner, bien que pratiquées à l’origine par un groupe ethnique particulier, sont devenues courantes et appréciées par tous, quelle que soit leur origine ethnique. Les aliments sont économiques à produire et ils sont appréciés par des personnes de tous horizons et de toutes origines ethniques, car ils constituent un repas complet et abordable pour commencer la journée. La culture a été transmise de génération en génération pour s’assurer de la durabilité des pratiques culinaires traditionnelles locales. Des habitants de différentes ethnies et de différents genres se réunissent autour de mets traditionnels pour le petit-déjeuner. En plus d’être une source de fierté et un élément important de l’histoire gastronomique de la Malaisie, ces plats du matin sont également devenus un élément distinctif de la culture et de l’identité qui relie les différents groupes ethniques de Malaisie.