Le Comité

1. Prend note que l’Arabie saoudite a proposé la candidature des connaissances et des pratiques liées à la culture du café Khawlani (n  01863) pour inscription sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité :

La culture du café Khawlani consiste à planter les graines dans des sacs en toile remplis de terre, qui sont entreposés à l’ombre pendant trois ou quatre mois. Ensuite, ils sont transférés sur des terrasses agricoles où l’hydratation et les qualités du sol sont préservées. Les fruits apparaissent dans les deux ou trois ans qui suivent. Ils sont récoltés à la main et mis à sécher. Pour extraire le grain, les fruits séchés sont placés sur une grande meule de pierre plate où un long cylindre en pierre les décortique pour éviter leur craquèlement, séparant ainsi le grain de la coque extérieure. Les tribus Khawlani cultivent des grains de café depuis plus de 300 ans et transmettent le savoir-faire et les techniques associés aux jeunes générations. Le café est un symbole de générosité en Arabie saoudite, et servir à ses invités du café à partir des grains récoltés sur sa propre plantation est considéré comme étant une marque d’honneur et de respect. La culture et la transformation du café Khawlani favorisent la cohésion sociale et procurent un sentiment d’identité commune, car les producteurs se réunissent pour échanger des connaissances et aider d’autres producteurs à développer leur savoir-faire.

2. Considère que, d’après les informations contenues dans le dossier, la candidature satisfait aux critères suivants pour une inscription sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité :

R.1 : La culture du café Khawlani fait appel à des connaissances et des savoir-faire spécifiques pour préparer la terre, entretenir les arbres, récolter les fruits et transformer les grains. Les principaux praticiens sont les propriétaires de tous genres, les membres de leurs familles et les caféiculteurs qui maîtrisent les savoir-faire nécessaires à la culture du café. Les savoir-faire et techniques se transmettent d’une génération à l’autre en utilisant des méthodes d’éducation non formelle telle que l’observation, l’imitation et la participation. Les jeunes apprennent la culture et la transformation du café au sein des familles et dans le cadre de programmes d’apprentissage. L’élément est associé au café, symbole de générosité en Arabie saoudite. La culture et la transformation du café encouragent la cohésion sociale au sein de la communauté locale. La culture du café favorise la prise de responsabilité à l’égard de l’environnement et reflète la coexistence des communautés locales avec leur environnement naturel.

R.2 : Au niveau local, l’inscription contribuera à la visibilité d’autres éléments du patrimoine culturel immatériel liés à la culture du café et aux rituels associés au service du café arabe. Elle sensibilisera à l’importance du patrimoine culturel immatériel en tant qu’expression des valeurs culturelles, de la coopération sociale et familiale, et de l’identité. Au niveau national, l’inscription contribuera à la visibilité d’autres éléments et encouragera les communautés d’autres provinces à identifier leur patrimoine culturel immatériel. Au niveau international, l’inscription renforcera la visibilité et sensibilisera à l’importance du patrimoine culturel immatériel relevant des connaissances et des pratiques concernant la nature et l’univers. Elle encouragera les communautés à tenir compte des effets positifs pour l’environnement de la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel et de son rôle pour le développement durable. L’inscription mettra aussi en lumière la créativité des producteurs qui ont su utiliser le paysage naturel des montagnes accidentées pour en faire des terrasses agricoles destinées à la culture du café Khawlani.

R.3 : Le dossier présente les efforts de sauvegarde passés et en cours qui comprennent le festival annuel qui permet aux praticiens de présenter, promouvoir et échanger publiquement des connaissances sur les pratiques traditionnelles. Les membres de la communauté ont réalisé un documentaire et créé un blog afin de promouvoir les savoir-faire de la culture des caféiers Khawlani. De plus, une marque de café a été créée pour distribuer à l’échelle nationale les grains produits, afin de soutenir les producteurs et de promouvoir l’identité de la communauté. Les mesures de sauvegarde ont été élaborées avec la participation des communautés, des ONG concernées et des entités gouvernementales. Les caféiculteurs et les propriétaires de tous genres participeront à la mise en œuvre de ces mesures.

R.4 : Le dossier explique que ce sont les praticiens locaux de l’élément qui sont à l’origine du processus de candidature. En janvier 2019, l’ONG Société de préservation du patrimoine saoudien a organisé plusieurs réunions avec des praticiens locaux. Ces réunions avaient pour but d’expliquer le processus de préparation du dossier de candidature et d’informer la communauté locale des données requises de sa part. D’autres réunions ont également été organisées avec la communauté praticienne (environ 300 producteurs de café). Les réunions avaient pour but d’expliquer le processus de candidature, d’identifier les aspects sociaux, économiques et environnementaux de l’élément et d’élaborer des plans de sauvegarde. La version définitive du dossier de candidature a été traduite en arabe et envoyée à des représentants des communautés locales de Jazan pour qu’ils vérifient son contenu relatif aux connaissances et aux pratiques liées à la culture du café Khawlani.

R.5 : L’élément est inscrit à l’Inventaire national du patrimoine culturel immatériel et à l’Inventaire du patrimoine immatériel d’Arabie saoudite. Les inventaires sont respectivement tenus par le Ministère des médias et la Société de préservation du patrimoine saoudien et mis à jour tous les quatre ans. L’élément a été identifié pour être inclus dans les inventaires en 2018, lors d’un inventaire en collaboration avec les membres de la communauté locale et des parties prenantes mené par la Société de préservation du patrimoine saoudien. Les producteurs et praticiens de tous genres ont participé à l’identification des informations nécessaires à l’inventaire portant sur les connaissances et les pratiques liées à la culture du café Khawlani.

3. Décide d’inscrire les connaissances et les pratiques liées à la culture du café Khawlani sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité ;
4. Félicite l’État partie pour la soumission d’un dossier amélioré à la suite de sa première soumission en 2020 ;
5. Félicite en outre l’État partie pour avoir imaginé des formes durables de tourisme impliquant les communautés locales et l’invite à suivre les possibles répercussions involontaires du tourisme et d’une commercialisation excessive à la suite de l’inscription.