1 septembre 2022
Le patrimoine vivant, et notamment les traditions culinaires, seront célébrés lors du “Village International de la Gastronomie”, qui se tiendra à Paris, France du jeudi 1er au dimanche 4 septembre. De nombreux acteurs des secteurs public et privé sont impliqués, aux côtés d’associations de la société civile et de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) qui est l’agence des Nations unies qui dirige les efforts internationaux sur les défis de la sécurité alimentaire. Une multitude d’éléments inscrits liés à l’Objectif de développement durable 2 (ODD2) “Faim zéro” sont mis en avant, contribuant à la visibilité de l’Agenda 2030 et de ses innombrables liens avec la Convention de 2003.
Le patrimoine vivant et l’importance de sa sauvegarde seront au premier plan d’une série d’événements organisés pendant ces quatre jours pour mettre en lumière la diversité du patrimoine vivant des 170 pays présents pour l’occasion. Le programme présente des éléments du patrimoine vivant inscrits sur les Listes de la Convention de 2003 tels que : ‘La méthode géorgienne de vinification à l’ancienne dans des kvevris traditionnels]’, ‘Le café arabe, un symbole de générosité’, ‘La tradition de la préparation et du partage du dolma, marqueur d’identité culturelle’, ‘La culture et la tradition du palov”, “Les savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous”, “Le repas gastronomique des Français” et “La culture de la préparation du bortsch ukrainien”.
Une table ronde intitulée “Les Patrimoines Alimentaires de l’UNESCO” aura lieu le vendredi 2 septembre, avec la participation de M. Ernesto Ottone Ramirez__, sous-directeur général de l’UNESCO pour la culture.
D’autres éléments inscrits seront célébrés grâce à la participation des communautés, notamment Flamenco et Silat.
Le programme complet est disponible en ligne.
