Le Comité
- Prend note que les Philippines ont proposé la candidature de la pratique de fabrication de l’asin tibuok, le sel de mer artisanal des Boholano de l’île de Bohol aux Philippines (n 02316) pour inscription sur la Liste du patrimoine culturel immatériel nécessitant une sauvegarde urgente :
L’asin tibuok, ou sel entier, est un type de sel de mer traditionnel fabriqué selon un processus long et minutieux chez les Boholano de l’île de Bohol. Le produit final ressemble à un œuf blanc dans une coquille brune. Il est fabriqué à la main à l’aide de matériaux naturels et de techniques traditionnelles transmises de génération en génération. Le processus de fabrication du sel commence par la collecte des coques de noix de coco, qui sont trempées dans l’eau de mer pendant des mois. Ces enveloppes sont ensuite séchées, brûlées et mélangées à de l’eau de mer pour créer de la saumure. La saumure est bouillie dans des pots en argile jusqu’à ce que le sel soit formé. Le sel est ensuite refroidi et collecté. La fabrication de l’asin tibuok est un processus physiquement exigeant qui est généralement effectué par les hommes, bien que les femmes y participent également, en particulier pour la cuisine, le nettoyage et la fabrication des pots.
- Considère que, d’après les informations contenues dans le dossier, la candidature satisfait aux critères d’inscription sur la Liste du patrimoine culturel immatériel nécessitant une sauvegarde urgente comme suit :
U.1 : La pratique de la fabrication du sel de mer artisanal est généralement une activité familiale et le savoir-faire est transmis par le biais d’un apprentissage pratique, les enfants observant et aidant leurs parents. Des groupes de la communauté ont récemment entrepris de contribuer à la documentation et à la protection de cette pratique. Pour les communautés praticiennes, l’asin tibuok est un élément clé de la vie quotidienne et des traditions alimentaires. Il contribue aux revenus et joue un rôle central dans les rassemblements et les célébrations.
U.2 : La viabilité de la pratique est affectée par le manque d’intérêt des jeunes générations dans un contexte plus large de l’exode rural, ainsi que par les menaces environnementales (principalement le changement climatique) qui pèsent sur les zones de production de sel.
U.3 : Le plan de sauvegarde est réalisable et répond à quatre objectifs essentiels : (a) l’engagement de la communauté ; (b) la protection de l’environnement ; (c) la revitalisation de la transmission intergénérationnelle ; et (d) le renforcement de la durabilité économique. Le dossier accorde une attention particulière à l’implication des membres de la communauté à chaque étape de la sauvegarde.
U.4 : Le processus de candidature a débuté en 2023 par des consultations et des réunions approfondies entre les détenteurs, les cultivateurs de saules, les potiers, les associations locales et les organisations culturelles. La candidature a été préparée avec le plein soutien et le consentement de la communauté et des individus intéressés, illustrant la façon dont l’élément est menacé et la raison pour laquelle il a besoin d’une sauvegarde urgente.
U.5 : L’élément a été inclus dans la cartographie culturelle de la municipalité d’Alburquerque en 2018 et dans l’inventaire du patrimoine culturel immatériel des Philippines en 2024. Le rôle des communautés dans le processus d’inventaire est clair.
- Décide d’inscrire la pratique de fabrication de l’asin tibuok, le sel de mer artisanal des Boholano de l’île de Bohol aux Philippines sur la Liste du patrimoine culturel immatériel nécessitant une sauvegarde urgente ;
- Encourage l’État partie soumissionnaire à garantir la participation de la communauté à toutes les étapes de la sauvegarde (lancement, activités, suivi) et à encourager les jeunes générations à prendre conscience de l’importance de l’élément afin d’assurer sa transmission de génération en génération.