Ana Shanshiashvili est titulaire d’un doctorat en histoire de l’art ; elle est également fondatrice et Directrice générale de l’Association géorgienne de l’artisanat traditionnel, une organisation faîtière qui regroupe plus de 300 artisans à travers toute la Géorgie. Depuis 2012, elle est une figure de proue de la recherche et de la stratégie durable dans le secteur de l’artisanat géorgien, et a dispensé des formations ciblées à plus de 400 artisans. Ancienne Directrice du Musée national géorgien des arts populaires et appliqués et membre du Conseil national du patrimoine culturel immatériel (2016-2022), Ana est membre du Conseil culturel de la Fondation Michel-Ange. Au cours de l’année universitaire 2020-2021, elle a dirigé à Tbilissi un projet consacré au patrimoine culturel immatériel en milieu urbain, qui comprenait un inventaire mené par les communautés, des travaux de documentation, des formations destinées aux jeunes et l’élaboration de stratégies de sauvegarde. En 2022-2023, elle a contribué à l’élaboration de la note d’orientation sur les dimensions économiques de la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel.