Consulter les Listes du patrimoine culturel immatériel et le Registre des bonnes pratiques de sauvegarde

Chaque année, le Comité se réunit pour évaluer des candidatures et décider d’inscrire ou non les pratiques et expressions culturelles du patrimoine immatériel proposées par les États parties à la Convention de 2003.

En cliquant sur les éléments inscrits plus bas, vous pourrez découvrir les dossiers de candidatures, dont le consentement des communautés, les photographies et les vidéos, ainsi que les décisions du Comité.

Vous pouvez aussi expérimenter une navigation interactive, conceptuelle et visuelle au travers des interfaces ‘Plongez dans le patrimoine culturel immatériel’ qui montrent les interconnections thématiques entre tous les éléments inscrits et leur relation à la nature ou aux menaces qui pèsent sur eux.


Les dossiers de candidature soumis par les États parties sont publiés par le Secrétariat de la Convention de 2003 sur son site Internet, conformément au paragraphe 54 des Directives opérationnelles concernant la procédure de candidature ; en outre, les informations contenues dans les candidatures sont reflétées dans les documents de travail du Comité afin de garantir la transparence et l’accès à l’information.


La responsabilité exclusive du contenu de chaque dossier de candidature incombe aux États parties soumissionnaires concernés. Les désignations employées dans les textes et documents présentés par les États parties soumissionnaires n’impliquent l’expression d’aucune opinion de la part du Comité ou de l’UNESCO concernant a) le statut juridique de tout pays, territoire, ville ou zone, b) le statut juridique de ses autorités, c) la délimitation de ses frontières ou limites, ou d) des références à des événements historiques spécifiques.







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Résultats : 18 éléments correspondant à 5 régions et 22 pays
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2024

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

La culture asturienne du cidreEspagne
La culture du petit déjeuner en Malaisie : expérience culinaire dans une société multiethniqueMalaisie
La préparation et la consommation du Mulgi puder, purée de pommes de terre traditionnelle à l’orge dans la région de Mulgimaa, EstonieEstonie
Le tomyum-kungThaïlande
Les connaissances, les croyances et les pratiques liées à la préparation du jang en République de CoréeRépublique de Corée

2023

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

Al-man’ouché, une pratique culinaire emblématique au LibanLiban
Les pratiques et significations associées à la préparation et à la consommation du ceviche, une expression de la cuisine traditionnelle péruviennePérou

2022

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

Al-Mansaf en Jordanie, un banquet festif et ses significations sociales et culturellesJordanie
La coutume du raengmyon de PyongyangRépublique populaire démocratique de Corée
La culture du çay (thé) : un symbole d'identité, d’hospitalité et d’interaction socialeAzerbaïdjan – Türkiye
La harissa, savoirs, savoir-faire et pratiques culinaires et socialesTunisie

2021

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

Le ceebu jën, art culinaire du SénégalSénégal

Registre de bonnes pratiques de sauvegarde

La réussite de la promotion des aliments traditionnels et de la sauvegarde des modes d’alimentation traditionnels au KenyaKenya

2017

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

L'art du pizzaiolo napolitainItalie

2014

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

Le savoir-faire de la culture du mastiha à l’île de ChiosGrèce

2013

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

La diète méditerranéenneChypre – Croatie – Espagne – Grèce – Italie – Maroc – Portugal
Le washoku, traditions culinaires des Japonais, en particulier pour fêter le Nouvel AnJapon

2010

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

Le repas gastronomique des FrançaisFrance
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