Géorgie

Inscrit en 2025 (20.COM) sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

La culture géorgienne du blé comprend un ensemble de pratiques et de rituels basés sur la culture et l’utilisation de variétés locales de blé endémique. Il englobe également l’utilisation d’objets associés, tels que les outils de travail traditionnels, les moulins en pierre et les fours à pain fabriqués à la main. Pour les communautés praticiennes, le blé endémique est un symbole de vie, de croissance et d’abondance. Les familles et les communautés suivent des coutumes spécifiques pour la plantation et la récolte, réservant le blé pour des occasions spéciales telles que les repas rituels et les fêtes religieuses. Les premiers labours lors de l’équinoxe de printemps ou d’automne et la fête communautaire au moment de la récolte figurent parmi les moments clés, durant lesquels les personnes se réunissent pour célébrer avec de la nourriture, de la musique et des rituels partagés.

La culture du blé est un facteur d’unité qui favorise la coopération, l’hospitalité ainsi que le respect. La tradition de la cuisson et du partage du pain rituel est ancrée dans le tissu culturel de la communauté et reste un symbole de prospérité et de fertilité. Les hommes assurent généralement les travaux dans les champs, tandis que les femmes gèrent les stocks de blé et fabriquent des pains pour les cérémonies. Les connaissances et le savoir-faire associés sont transmis par la participation pratique à des événements familiaux et communautaires tels que les naissances, les mariages et les enterrements. Les organismes d’enseignement et de recherche contribuent également à la préservation des variétés locales de blé et au partage des connaissances.