N°08534
Élément La tradition du sauna à fumée en Võromaa (Estonie)
Inscrit en 2014 (9.COM) sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité
Titre EN : Salted meat is smoked on grills near the ceiling of the sauna room where the heat is appropriate for the meat to be baked through and permeated with smoke in 1,5-2 days. Such meat keeps for a long time.