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Élément
Les connaissances et savoir-faire traditionnels relatifs à la fabrication de saké à base de koji au Japon
(Japon)
Inscrit en 2024 (
19.COM
) sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité
Titre EN : Mixing koji mold and steamed rice with full attention to the temperature and humidity
© Agency for Cultural Affairs, Japan, 2023
