Consulter les Listes du patrimoine culturel immatériel et le Registre des bonnes pratiques de sauvegarde

Chaque année, le Comité se réunit pour évaluer des candidatures et décider d’inscrire ou non les pratiques et expressions culturelles du patrimoine immatériel proposées par les États parties à la Convention de 2003.

En cliquant sur les éléments inscrits plus bas, vous pourrez découvrir les dossiers de candidatures, dont le consentement des communautés, les photographies et les vidéos, ainsi que les décisions du Comité.

Vous pouvez aussi expérimenter une navigation interactive, conceptuelle et visuelle au travers des interfaces ‘Plongez dans le patrimoine culturel immatériel’ qui montrent les interconnections thématiques entre tous les éléments inscrits et leur relation à la nature ou aux menaces qui pèsent sur eux.


Les dossiers de candidature soumis par les États parties sont publiés par le Secrétariat de la Convention de 2003 sur son site Internet, conformément au paragraphe 54 des Directives opérationnelles concernant la procédure de candidature ; en outre, les informations contenues dans les candidatures sont reflétées dans les documents de travail du Comité afin de garantir la transparence et l’accès à l’information.


La responsabilité exclusive du contenu de chaque dossier de candidature incombe aux États parties soumissionnaires concernés. Les désignations employées dans les textes et documents présentés par les États parties soumissionnaires n’impliquent l’expression d’aucune opinion de la part du Comité ou de l’UNESCO concernant a) le statut juridique de tout pays, territoire, ville ou zone, b) le statut juridique de ses autorités, c) la délimitation de ses frontières ou limites, ou d) des références à des événements historiques spécifiques.







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Résultats : 38 éléments correspondant à 5 régions et 46 pays
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2024

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

L’artisanat du tandir et la cuisson du pain en AzerbaïdjanAzerbaïdjan
L’estivage dans un fäbod et seter : connaissances, traditions et pratiques liées au pâturage des terres reculées et à la production alimentaire artisanaleSuède – Norvège
Le café arabe, un symbole de générositéÉmirats arabes unis – Oman – Qatar – Arabie saoudite – Jordanie
Le savoir-faire et les pratiques traditionnels liés à la fabrication et à la consommation de la cassaveCuba – République dominicaine – Haïti – Honduras – Venezuela (République bolivarienne du)
Les connaissances, les croyances et les pratiques liées à la préparation du jang en République de CoréeRépublique de Corée
Les modes traditionnels de fabrication du fromage artisanal minas dans le Minas GeraisBrésil
Les savoir-faire liés à la fabrication de l'attiéké en Côte d'IvoireCôte d'Ivoire

2023

Liste du patrimoine immatériel nécessitant une sauvegarde urgente

Le XeedhoDjibouti

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

La culture du bien-être lié au jamuIndonésie
Le plat harees : savoir, savoir-faire et pratiquesÉmirats arabes unis – Oman – Arabie saoudite

2022

Liste du patrimoine immatériel nécessitant une sauvegarde urgente

La culture de la préparation du bortsch ukrainienUkraine

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

Al-Mansaf en Jordanie, un banquet festif et ses significations sociales et culturellesJordanie
La coutume du raengmyon de PyongyangRépublique populaire démocratique de Corée
La harissa, savoirs, savoir-faire et pratiques culinaires et socialesTunisie
Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de painFrance
Les techniques traditionnelles de transformation du thé et les pratiques sociales associées en ChineChine

2021

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

Soupe au giraumonHaïti

2020

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

La culture des hawkers à Singapour, les pratiques culinaires et de restauration en communauté dans un contexte urbain multiculturelSingapour
La fabrication de la poterie de Zlakusa, poterie au tour manuel dans le village de ZlakusaSerbie
Le ftira, art culinaire et culture du pain plat au levain à MalteMalte
Les savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscousAlgérie – Mauritanie – Maroc – Tunisie

2017

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

L'art du pizzaiolo napolitainItalie
La tradition de la préparation et du partage du dolma, marqueur d'identité culturelleAzerbaïdjan
Le nsima, tradition culinaire du MalawiMalawi

2016

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

L'Oshi Palav, plat traditionnel et ses contextes sociaux et culturels au TadjikistanTadjikistan
La culture de la fabrication et du partage de pain plat Lavash, Katyrma, Jupka, YufkaAzerbaïdjan – Iran (République islamique d’) – Kazakhstan – Kirghizistan – Türkiye
La tradition et la culture du palovOuzbékistan

2015

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

La tradition de la préparation du kimchi dans la République populaire démocratique de CoréeRépublique populaire démocratique de Corée

2014

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

L’argan, pratiques et savoir-faire liés à l’arganierMaroc
Le lavash : préparation, signification et aspect du pain traditionnel en tant qu’expression culturelle en Arménie Arménie

2013

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

La culture et la tradition du café turcTürkiye
La diète méditerranéenneChypre – Croatie – Espagne – Grèce – Italie – Maroc – Portugal
La méthode géorgienne de vinification à l’ancienne dans des kvevris traditionnelsGéorgie
Le kimjang, préparation et partage du kimchi en République de CoréeRépublique de Corée
Le washoku, traditions culinaires des Japonais, en particulier pour fêter le Nouvel AnJapon

2011

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

La tradition cérémonielle du KeşkekTürkiye

2010

Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

La cuisine traditionnelle mexicaine - culture communautaire, vivante et ancestrale, le paradigme de MichoacánMexique
Le repas gastronomique des FrançaisFrance
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