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Élément
Kithul Madeema/Kithul Kapeema, une ancienne technique autochtone d’entaillage du kithul au Sri Lanka
(Sri Lanka)
Inscrit en 2025 (
20.COM
) sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité
Titre EN : Continued boiling of kithul sap with careful temperature monitoring ensures high-quality treacle without caramelization.
© Dr Raveendra Withanachchi, 2025
