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Élément
La harissa, savoirs, savoir-faire et pratiques culinaires et sociales
(Tunisie)
Inscrit en 2022 (
17.COM
) sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité
Titre FR : Mouture des piments lavés, à l'aide d'un hachoir à viande manuel
Photographe : Mohamed BOUHJAR
© Institut National du Patrimoine (INP), Tunisie, 2020
