Conocimientos, técnicas y prácticas vinculadas al erguén (Marruecos)
Candidatura: Lista representativa 2014
FR: L'arganier, un arbre endémique du sud-ouest marocain
FR: Fruits de I'arganier encore verts et qui deviennent généralement jaunes à la maturite
EN: Collection of the fruits of the argan tree by women in festive atmospheres
FR: Ramassages des fruits de I'arganier par des femmes arganières dans des ambiances festives
ES: Varias mujeres recolectan el fruto del árgan (o erguén) en un ambiente festivo.
FR: Depulpage et concassage des fruits d'arganier utilisant deux types d'outils en pierre : taount et assareg
FR: Torréfaction des amandons d'argan sur feu doux selon des conditions particulières et utilisant des outils spécifiques
FR: Mouture des amandons à I'aide d'un moulin à bras specifique. C'est une opération qui necessite un savoir-faire et une maîtrise specifiques
FR: Malaxage de la pâte issue de la mouture des amandons d'argan dont seules les femmes arganières detiennent les savoirs et les savoir- faire.
FR: Séparation de l'huile d'argan et du tourteau. Ce dernier est ensuite donné aux bovins comme excellent fourrage
FR: Huile d'argan obtenue grâce aux savoir-faire ancestraux caractéristiques de la Réserve de Biosphère d'Arganeraie du sud-ouest marocain
FR: Commercialisation de I'huile d'argan et de ses produits dérivés.
